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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）近日，浙江省紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的一則處罰信息顯示，紹興御雕酒業(yè)有限公司（以下簡稱“御雕酒業(yè)公司”）因生產(chǎn)、銷售標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)的黃酒被處罰。

據(jù)悉，在2020年7月2日的國家食品安全抽樣檢驗(yàn)中，御雕酒業(yè)公司生產(chǎn)的“十八年陳黃酒”的標(biāo)簽、說明書被判定為不合格。經(jīng)查，因工作疏忽，御雕酒業(yè)公司沒有及時(shí)銷毀標(biāo)示為14度的十八年陳黃酒的標(biāo)簽，錯(cuò)誤貼到了12度的十八年陳黃酒上，造成了標(biāo)簽標(biāo)示和實(shí)際酒精度不符。御雕酒業(yè)公司共生產(chǎn)標(biāo)簽標(biāo)示和實(shí)際酒精度不符的十八年陳黃酒120瓶共20箱，每瓶售價(jià)14.5元。2020年10月12日，紹興市柯橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《食品安全法》對(duì)御雕酒業(yè)公司處罰如下：沒收違法所得1020元；罰款9000元。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，御雕酒業(yè)公司并非首次因食品生產(chǎn)違法違規(guī)被處罰。

紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局2019年8月13日發(fā)布的一則處罰信息顯示，2018年12月，紹興市柯橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處御雕酒業(yè)公司違反食品安全管理規(guī)定案，御雕酒業(yè)公司于2018年10月27日生產(chǎn)的96壺黃酒（加飯酒），經(jīng)監(jiān)督抽驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果不符合GB/T13662-2008《黃酒》標(biāo)準(zhǔn)要求，根據(jù)《行政處罰法》第二十三條規(guī)定、《食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項(xiàng)之規(guī)定，對(duì)御雕酒業(yè)公司處罰如下：沒收尚未銷售的92壺黃酒（加飯酒）；罰款15000元。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，在食品抽檢環(huán)節(jié)，御雕酒業(yè)公司也頻繁被查出問題。

紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局2020年8月10日發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2020年第8期)顯示，抽樣自紹興市柯橋區(qū)安昌鎮(zhèn)老糧倉土特產(chǎn)店、標(biāo)稱紹興御雕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃酒（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-12；規(guī)格型號(hào)：500ml/瓶）被檢出酒精度項(xiàng)目不合格。

據(jù)悉，酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類中酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度，也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差，還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。

紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局2019年1月公布的2019年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，標(biāo)稱紹興御雕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃酒（加飯酒）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/10/27；規(guī)格型號(hào)：2.5L/壺）被檢出pH，β-苯乙醇項(xiàng)目不合格。

據(jù)了解，黃酒也稱米酒，風(fēng)味獨(dú)特，自成風(fēng)格。黃酒香氣是黃酒重要的風(fēng)味物質(zhì)，對(duì)判別黃酒風(fēng)格、質(zhì)量優(yōu)劣和品質(zhì)高低起著重要作用。構(gòu)成黃酒香氣成分物質(zhì)大約有70種，主要為酯、酸、醇、醛、酮等五類物質(zhì)，含量最多的為醇類物質(zhì)。在構(gòu)成黃酒主要香氣成分的醇類物質(zhì)中，含量較多的是β-苯乙醇，它具有蜜香玫瑰味的清雅香氣，落口有綿甜清爽之感，其在黃酒中的含量高低直接影響黃酒品質(zhì)。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，御雕酒業(yè)公司成立于2005年，注冊(cè)資本1000萬元，主要生產(chǎn)經(jīng)營黃酒。值得注意的是，2008年至2021年，該公司有78次被執(zhí)行人記錄，被執(zhí)行總金額近1.6億元。

(責(zé)任編輯:加賀)