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3月28日，郎酒在赤水河左岸的郎酒莊園發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》。

會上，行業(yè)協(xié)會、瀘州市縣黨委政府、市場監(jiān)管部門、科研合作單位等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，郎酒全國經(jīng)銷商代表以及新聞媒體一起見證了《準(zhǔn)則》的發(fā)布。郎酒集團董事長汪俊林表示，《準(zhǔn)則》的發(fā)布是郎酒人追求極致品質(zhì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，也是對消費者的品質(zhì)承諾，更是對郎酒人產(chǎn)品品質(zhì)的硬約束。

作為長期主義、品質(zhì)主義、消費者主義的郎酒，這份文件是其對自身品質(zhì)的堅守和對消費者的鄭重承諾，彰顯其公開接受社會監(jiān)督、將品質(zhì)主義落到實處的追求。

產(chǎn)銷透明化

短期的、不合理的銷售額并不是郎酒所追求的。

汪俊林表示，每年銷量需遵循兩個原則，一是保證品質(zhì)，二是確保市場良性、價格穩(wěn)定、量價齊升、商家?guī)齑孢m中、利潤合理。

他介紹，2021年，公司控制醬香白酒銷售，銷量1.1萬噸；2022年，公司控制醬香白酒銷售，計劃投放量1.3-1.5萬噸，其中紅運郎以上產(chǎn)品在400噸以內(nèi)；今年新生產(chǎn)醬香白酒4.5萬噸左右，到今年10月底，公司基酒庫存將達到17.5萬噸。

郎酒集團董事長 汪俊林

近年來，隨著市場和消費驅(qū)動，經(jīng)營醬酒的企業(yè)越來越多，甚至許多業(yè)外資本也以巨資投入到醬酒生產(chǎn)中，醬酒產(chǎn)量的增長趨勢不減。

然而看似火熱的醬酒行業(yè)要面對的競爭將更加激烈。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇介紹，白酒消費總量已經(jīng)開始呈現(xiàn)逐年下降的趨勢，從2016年1300余萬千升的峰值，到2021年的總量700多萬千升，總體降幅超過40%。因此，今后5年或更長遠的一個時期，白酒依靠增量發(fā)展的機會已經(jīng)沒有了，白酒企業(yè)之間、品牌之間、不同香型和品類之間的競爭將更加激烈。

郎酒于此時提出一個比較全面、系統(tǒng)、清晰、規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)要求，并以內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)的形式發(fā)布執(zhí)行，自覺接受社會監(jiān)督評判，是履行其企業(yè)社會責(zé)任的重要舉措。

汪俊林表示，今年10月，郎酒醬香白酒儲酒將達到17.5萬噸左右，今年生產(chǎn)醬香白酒4.5萬噸左右，明年公司預(yù)計生產(chǎn)醬香白酒5.5萬噸左右。到2026年底，郎酒醬香酒儲酒將超過30萬噸。

他同時宣布，從2022年起，每年10月重陽下沙時，郎酒將公布當(dāng)年的儲量、次年的產(chǎn)量、次年市場計劃投放量，“郎酒接受全社會的公開監(jiān)督，一個有品質(zhì)、有規(guī)模、講誠信的郎酒正在呈現(xiàn)”。

郎酒將產(chǎn)品生產(chǎn)全過程以法則律令形式進行約束，不僅是其對生產(chǎn)層面對產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求，更是對企業(yè)運作層面的極致追求。

郎酒的“產(chǎn)品基本準(zhǔn)則”

從國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團體標(biāo)準(zhǔn)再到更精準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，范圍越小，要求就越高，約束性也越強。

會上，郎酒股份總工程師蔣英麗就《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》進行了詳細介紹。

《準(zhǔn)則》主要內(nèi)容分為六個部分：產(chǎn)區(qū)位置、車間標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、釀制技藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷原則，囊括了釀制、儲存、篩選、勾調(diào)、出品、銷售全體系，涵蓋一粒米紅粱到一瓶醬香郎酒全過程。

值得注意的是，郎酒產(chǎn)品在遵循國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，執(zhí)行更嚴苛的產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。每批精選不超過產(chǎn)量9%的特級原酒，作為紅運郎、青云郎及以上產(chǎn)品的基酒；精選不超過產(chǎn)量38%的特級原酒，作為青花郎的基酒。

如今的酒類消費中，高、中、低端酒品的優(yōu)劣，一般消費者大多能品出高下，同品級的酒，即使善飲之人也很難分出優(yōu)劣。為了微乎其微的感官差異，精益求精，大量投入成本，郎酒此舉值不值得？

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，在卓越品質(zhì)的基礎(chǔ)上時刻保有著敬畏，已成為一種不負信任的堅守，是一份無愧于心的情懷。他認為，《準(zhǔn)則》的發(fā)布無疑是郎酒集團堅守長期主義、品質(zhì)主義、消費者主義的具體體現(xiàn)，是郎酒人對自己的硬約束，更是對消費者的終身承諾。

用一生為代價去做一件事，這是郎酒純粹的匠人匠心。

做強、做長、做大

郎酒二十年來的發(fā)展幾乎是呈倒V式的。

汪俊林介紹，2002年-2012年公司銷售回款從3億到120億，2013年-2015年從120億到50億，2015年-2021年從50億到150億。他坦言，“我接手郎酒20年來，幾經(jīng)上下浮沉，我對品質(zhì)有了更深的理解。”

為了讓“三品戰(zhàn)略”得到全面實施，尤其是品質(zhì)戰(zhàn)略在郎酒得到堅決、徹底貫徹執(zhí)行，郎酒從2015年開始，對郎酒產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進一步全方位找差距、補短板，一切以品質(zhì)為中心。經(jīng)過近七年的持續(xù)改進與完善，郎酒基本形成了一套適合郎酒自身發(fā)展的《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，并在實踐中予以堅定執(zhí)行，使郎酒的品質(zhì)有了大幅度提升。

馬勇表示，《準(zhǔn)則》的發(fā)布一方面有利于提高企業(yè)內(nèi)部的管理體系建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量水平，強化全面質(zhì)量管理和全員質(zhì)量管理意識；另一方面，將企業(yè)不斷追求卓越的質(zhì)量觀和產(chǎn)品的實際質(zhì)量水平公之于眾，自覺接受社會監(jiān)督評判，真正做到維護廣大消費者的知情權(quán)，是履行企業(yè)社會責(zé)任的重要舉措。

浙商糖酒集團有限公司董事長許國軍表示，品質(zhì)敢于公開、透明，恰恰來源于企業(yè)對消費者負責(zé)任的態(tài)度與對產(chǎn)品品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)要求；讓消費者看得見、摸得著、感覺得到，那么消費者就會信任你、選擇你、長久支持你。

品質(zhì)透明化充分體現(xiàn)了郎酒對自身產(chǎn)品的高度自信和對社會的高度社會責(zé)任感，許國軍認為，這就是郎酒真正的品質(zhì)主義、消費主義和長期主義。

郎酒對于品質(zhì)的極致追求，是郎酒做強、做長、做大的必經(jīng)之路。（樂樂/文）

(責(zé)任編輯:陸明)