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深化改革，提質(zhì)增效，當(dāng)前，山西國(guó)資國(guó)企改革已經(jīng)步入“后半篇”。作為國(guó)企改革的排頭兵之一，汾酒改革不僅為山西國(guó)企改革蹚出了一條新路徑，也為整個(gè)酒行業(yè)的改革發(fā)展摸索出了新的“試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)”。日前，在新任董事長(zhǎng)袁清茂履新汾酒的第28天，《全方位推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展透視》山西國(guó)企調(diào)研行采訪組來(lái)到汾酒集團(tuán)，對(duì)袁清茂進(jìn)行了深度專訪。

自2021年12月19日正式就任起，袁清茂先后出席了汾酒全球經(jīng)銷商大會(huì)、竹葉青發(fā)展大會(huì)，并深入生產(chǎn)一線進(jìn)行調(diào)研，對(duì)汾酒有了深入的了解，并對(duì)汾酒未來(lái)有著清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃。而此次采訪，是袁清茂履職汾酒以來(lái)，第一次和媒體進(jìn)行深入交流，他特意把采訪地點(diǎn)的第一站選在了汾酒博物館。“因?yàn)檫@里滿載著汾酒的文化，滿載著歷代汾酒人不懈奮斗的精神?！痹迕缡钦f(shuō)。

回顧汾酒的輝煌歷史，袁清茂如數(shù)家珍，講述歷史上汾酒的“高光時(shí)刻”；立身當(dāng)下，袁清茂清醒地意識(shí)到，在品牌集中、優(yōu)勝劣汰的環(huán)境中，汾酒面臨著“不進(jìn)則退、慢之則亡”的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；而面向未來(lái)，汾酒的發(fā)展目標(biāo)明確，就是要實(shí)現(xiàn)汾酒復(fù)興：“十四五末，汾酒要進(jìn)軍白酒行業(yè)第一陣營(yíng)，實(shí)現(xiàn)‘三分天下有其一’，重樹(shù)品牌地位。”

汾酒的一“舊”一“新”：歷史與創(chuàng)新的融合

置身汾酒博物館，撲面而來(lái)的是汾酒厚重的歷史感：在古代，汾酒曾列入《二十四史》；1915年，汾酒獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)最高獎(jiǎng)——甲等大獎(jiǎng)?wù)隆S著鏡頭移入生產(chǎn)線，整齊的現(xiàn)代化智能設(shè)備又讓人耳目一新：汾酒采用先進(jìn)的全自動(dòng)化的現(xiàn)代流水技術(shù)，實(shí)施質(zhì)量安全可追溯體系。

袁清茂認(rèn)為，正是在汾酒“舊”與“新”的碰撞中，打磨出了汾酒的品質(zhì)。事實(shí)上，舊，賦予了汾酒甘甜的水質(zhì)、傳承的工藝；新，賦予了汾酒現(xiàn)代的技術(shù)、數(shù)字化的管理，讓汾酒在新時(shí)代把傳統(tǒng)匠心與品質(zhì)發(fā)揚(yáng)光大。

因此，在未來(lái)的規(guī)劃上，袁清茂同樣專注于品質(zhì)提升與管理提升：“一要釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒，統(tǒng)籌做好原酒產(chǎn)能儲(chǔ)能規(guī)劃，為汾酒品牌塑造打牢量的基礎(chǔ)。二要抓好管控全產(chǎn)業(yè)鏈，加大從田間到餐桌全過(guò)程、各環(huán)節(jié)的管控力度，用品質(zhì)美譽(yù)度提升品牌忠誠(chéng)度。三是抓好管理提升，要持續(xù)深化綠色低碳發(fā)展。”

同時(shí)，悠久歷史的背書，也讓汾酒敢于創(chuàng)新。采訪中，袁清茂應(yīng)邀為記者團(tuán)推薦了兩款新品：汾酒和愛(ài)頓博格聯(lián)名的酒心巧克力，以及與格魯吉亞共同生產(chǎn)的聯(lián)名酒，這背后是汾酒跨界的不斷嘗試，以及國(guó)際化步伐的加快。同時(shí)，袁清茂還介紹了汾酒基于年輕人喜好推出的雞尾酒，表明了專注產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、不斷創(chuàng)新的態(tài)度。

“一般的酒品牌都是怕別人說(shuō)自己足夠老。汾酒就是因?yàn)樽銐蚶?，反而特別敢創(chuàng)新?！痹迕f(shuō)。優(yōu)秀的品質(zhì)、管理與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)下，汾酒的市場(chǎng)定位同樣明確：立足中高端的同時(shí)，拓展省外市場(chǎng)，并堅(jiān)持國(guó)際化。

汾酒市場(chǎng)路徑：逐鹿中高端、決勝省外市場(chǎng)、堅(jiān)持國(guó)際化

在采訪中，采訪組有人評(píng)價(jià)青花30復(fù)興版有一種淡淡的花果香，國(guó)家級(jí)技能大師劉江生表示，這款酒體的香氣比較復(fù)雜，除了花果香之外，還有時(shí)間凝練的陳香、高粱香氣等等。事實(shí)上，汾酒青花30復(fù)興版是汾酒定位千元以上的高端產(chǎn)品，因其豐富的口感、有格調(diào)的陳香受消費(fèi)者喜愛(ài)。

此外，汾酒還布局了次高端主流價(jià)格帶的青花20，布局滿足大眾宴會(huì)需求的巴拿馬精裝系列和老白汾系列，從中可以感受到汾酒對(duì)中高檔價(jià)位帶的重視。

近年來(lái)看，隨著我國(guó)中等收入群體的擴(kuò)大，中高端白酒的銷售增速遠(yuǎn)高于其他價(jià)位段。正因如此，汾酒對(duì)中高端價(jià)位帶也格外重視。袁清茂說(shuō)：“中高端價(jià)位帶的占位，就是我們必須強(qiáng)起來(lái)、立起來(lái)的發(fā)展線，是讓不得、退不得的生存線，是我們不能丟、也丟不起的陣地線?！彼硎?，如何擴(kuò)大銷售半徑是贏得市場(chǎng)的一個(gè)關(guān)鍵。在當(dāng)下，頭部酒企進(jìn)一步推進(jìn)全國(guó)化已是大勢(shì)所趨，誰(shuí)能在全國(guó)市場(chǎng)沙盤上插上更多旗幟，誰(shuí)就能在下一輪競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

2020年，汾酒省內(nèi)外銷售收入的比例從2017年的6:4反轉(zhuǎn)為4:6。反轉(zhuǎn)背后，是汾酒全國(guó)化成效卓著、品牌影響力大幅提升。面對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)規(guī)劃，袁清茂表示，山西是汾酒的大本營(yíng)，但汾酒仍要把發(fā)展的更多資源放到省外市場(chǎng)，“長(zhǎng)三角、珠三角是我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)區(qū)域，也是汾酒全國(guó)化戰(zhàn)略必須搶占的高地，我們要及時(shí)根據(jù)國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略布局，優(yōu)化市場(chǎng)布局，從中心市場(chǎng)突破，以點(diǎn)帶面，形成星火燎原之勢(shì)。”

同時(shí)，國(guó)際化同樣是白酒行業(yè)當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)。袁清茂透露，下一步，汾酒要繼續(xù)開(kāi)拓海外市場(chǎng)，緊跟國(guó)家“一帶一路”倡議和山西省“內(nèi)陸地區(qū)對(duì)外開(kāi)放新高地”的步伐，聚焦亞太市場(chǎng)，搶抓粵港澳大灣區(qū)建設(shè)和RCEP帶來(lái)廣闊市場(chǎng)機(jī)遇，在東盟國(guó)家中尋找發(fā)展新機(jī)遇，持續(xù)提升汾酒國(guó)際品牌形象。

種種努力，目標(biāo)皆指向一個(gè)：實(shí)現(xiàn)汾酒的復(fù)興。

國(guó)企改革后半篇：四個(gè)專注、四個(gè)堅(jiān)持，實(shí)現(xiàn)汾酒復(fù)興

隨著國(guó)企改革進(jìn)入后半篇，邁過(guò)“生存線”，達(dá)到“發(fā)展線”的汾酒，正面臨著“前有標(biāo)兵、側(cè)有群雄、后有追兵”的處境。袁清茂也有著時(shí)不待我的危機(jī)感，稱當(dāng)前白酒行業(yè)的發(fā)展是“不進(jìn)則退、慢之則亡”，并用“品牌集中”“優(yōu)勝劣汰”“你追我趕”“任重道遠(yuǎn)”來(lái)形容當(dāng)前的形勢(shì)。

袁清茂認(rèn)為，從國(guó)家經(jīng)濟(jì)形式來(lái)看，2021年以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持穩(wěn)定恢復(fù)的態(tài)勢(shì)，有望持續(xù)釋放消費(fèi)潛力，將為中國(guó)白酒行業(yè)帶來(lái)廣闊的發(fā)展空間。

與機(jī)遇并存的，是挑戰(zhàn)下的重重危機(jī)。近年來(lái)，隨著中國(guó)白酒市場(chǎng)品牌集中度提升，行業(yè)內(nèi)優(yōu)勝劣汰是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的常態(tài)?！胺诰埔獙?shí)現(xiàn)十四五的目標(biāo)和復(fù)興目標(biāo)，不僅爆發(fā)要好，持久性也要好，必須在速、量、質(zhì)三個(gè)方面持續(xù)增長(zhǎng)，我們面臨的任務(wù)繁重，需要走的路仍然很漫長(zhǎng)?！痹迕f(shuō)。

具體說(shuō)來(lái)，想要實(shí)現(xiàn)復(fù)興，除了做到上文涵蓋的“四個(gè)專注”——專注于市場(chǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、品質(zhì)提升、管理提升外，還要做到“四個(gè)堅(jiān)持”：堅(jiān)持增強(qiáng)戰(zhàn)略定力，提升戰(zhàn)略管控能力，不斷提高品牌價(jià)值；堅(jiān)持深挖文化內(nèi)涵，堅(jiān)持中國(guó)酒魂戰(zhàn)略定位，在“深挖”和“活化”上繼續(xù)下功夫；堅(jiān)持深化企業(yè)改革，不斷完善現(xiàn)代企業(yè)制度，優(yōu)化法人治理結(jié)構(gòu)，著力推動(dòng)管理信息化，營(yíng)銷數(shù)字化，供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)化；堅(jiān)持強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

百尺竿頭，更進(jìn)一步。如今，汾酒正站在新的歷史起點(diǎn)上，袁清茂用“復(fù)興”這個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)定位汾酒未來(lái)的發(fā)展，用“高質(zhì)量發(fā)展”為未來(lái)汾酒的發(fā)展定下標(biāo)簽。未來(lái)，汾酒將繼續(xù)強(qiáng)化品牌引領(lǐng)，苦練內(nèi)功，乘勝追擊，乘勢(shì)而上，以?shī)^斗者的姿態(tài)、奮斗者的雄心、奮斗者的毅力，在汾酒全方位高質(zhì)量發(fā)展的新征程上彰顯新?lián)?dāng)，展現(xiàn)新作為，譜寫新篇章。

(責(zé)任編輯:崔立明)