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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，云南省昭通市政府食安辦出臺《昭通市農(nóng)村地區(qū)散裝白酒監(jiān)督管理制度（試行）》），推動落實食品安全屬地責(zé)任、主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，延伸食品安全“兩個責(zé)任”觸角，嚴(yán)防散裝白酒引發(fā)的食物中毒事故發(fā)生。

《制度》要求，散裝白酒生產(chǎn)加工小作坊、散裝白酒銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)單位應(yīng)按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)固態(tài)法白酒，采購和使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格落實、生產(chǎn)加工過程控制、進貨查驗、銷售臺賬、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識、安全自檢等制度，切實保障散裝白酒質(zhì)量安全。農(nóng)村集體聚餐舉辦者應(yīng)提前向所在村（社區(qū)）進行登記備案，注明散裝白酒進貨來源、標(biāo)簽標(biāo)識等情況，認(rèn)真接受村級食品安全協(xié)管員（信息員）農(nóng)村集體聚餐食品安全指導(dǎo)，及時排查散裝白酒使用過程中存在的風(fēng)險隱患。

《制度》還要求，村級食品安全協(xié)管員（信息員）應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所的指導(dǎo)下，對轄區(qū)加工散裝白酒的小作坊和家庭自釀白酒行為進行巡查和提醒，及時指出散裝白酒使用過程中可能引發(fā)中毒的風(fēng)險點，做好指導(dǎo)整改工作，認(rèn)真開展對農(nóng)村集體聚餐舉辦者及廣大農(nóng)村群眾的散裝白酒質(zhì)量安全宣傳。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）市場監(jiān)管所應(yīng)全覆蓋開展對轄區(qū)內(nèi)散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，及時查處違法違規(guī)行為。市、縣兩級市場監(jiān)管部門應(yīng)及時部署散裝白酒質(zhì)量安全專項整治，鼓勵有條件的地方，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門采取政策支持、資金獎補等手段引導(dǎo)散裝白酒生產(chǎn)小作坊提升生產(chǎn)加工工藝。包保干部要定期對包保的白酒加工小作坊開展現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時通報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。（來源：云南市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)