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10月15日，走進神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)有限公司，征地拆遷、車間規(guī)劃設(shè)計、工業(yè)旅游設(shè)計等新建項目工作有序推進。

“項目建成后，將新增醬酒產(chǎn)能1.15萬噸?！鄙褶r(nóng)架林區(qū)發(fā)改委主任陳千說，該項目總投資20億元，計劃兩年建成投產(chǎn)，是我省目前最大的醬香型白酒生產(chǎn)項目。

智能工廠業(yè)內(nèi)獲獎

神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)有限公司是勁牌有限公司在我省的四大生產(chǎn)基地之一。目前，主要生產(chǎn)醬香型、濃香型神農(nóng)架牌白酒。

進入釀造車間，只見一人多高的不銹鋼蒸罐整齊排列，各種機器有條不紊忙碌，與印象中酒糟鋪滿車間、工人手持鐵鍬揮汗如雨、酒甑熱氣騰騰的場景完全不同。

“這是全國為數(shù)不多的按‘四化’標準建設(shè)的智能化工廠?！惫踞勗旒夹g(shù)部部長范榮盛解釋，四化即機械化、自動化、信息化、智能化。

范榮盛介紹，傳統(tǒng)釀酒，高粱蒸多長時間、發(fā)酵溫度控制多少攝氏度等工藝環(huán)節(jié)，全靠“老師傅”的經(jīng)驗，在“四化”車間，這些工藝環(huán)節(jié)全部變成數(shù)字，通過電腦自動化控制。

為支撐這一技術(shù)，公司研發(fā)團隊耗時兩年，將30多個工藝環(huán)節(jié)變成1000多個數(shù)據(jù)標準，再通過專用軟件實現(xiàn)信息自動化分析，智能化發(fā)出操作指令。

自動化，比“老師傅”更精準。在起窖環(huán)節(jié)，智能行車可以做到誤差范圍在幾毫米之內(nèi)，不會碰到窖壁，不會破壞窖池；在發(fā)酵環(huán)節(jié)，可以做到精準配比分層、精準控溫，達到更好的發(fā)酵效果。

“確保不同批次白酒的口感、品質(zhì)穩(wěn)定?！狈稑s盛說，該公司“四化”工廠改造共投入兩億多元，每生產(chǎn)一噸白酒比傳統(tǒng)企業(yè)節(jié)省一半的人力成本。

傳統(tǒng)與科技的融合，得到行業(yè)認可。2018年，公司智能化工廠改造獲中國酒業(yè)協(xié)會頒發(fā)的科學技術(shù)進步獎。

新工廠將成景點

此次技改擴能，是勁牌有限公司在神農(nóng)架的第三次大規(guī)模投資。第一次，勁牌公司于2012年進入神農(nóng)架；第二次，2016年啟動智能化工廠改造；第三次，投入20億元，在神農(nóng)架建設(shè)我省最大的醬香型白酒生產(chǎn)項目。

“項目落戶神農(nóng)架，主要是看中神農(nóng)架的生態(tài)環(huán)境和營商環(huán)境?！鄙褶r(nóng)架生態(tài)酒業(yè)有限公司董事長劉庭林介紹，多年前，勁牌公司在全國尋找醬香白酒釀造基地，貴州、四川及省內(nèi)部分地市紛紛上門邀請。

通過對緯度、地域、生態(tài)環(huán)境等多指標綜合分析，勁牌公司最終選擇神農(nóng)架。進入神農(nóng)架后，勁牌公司并沒有大干快上，而是建成3000噸醬酒生產(chǎn)線試生產(chǎn)。為了提高品質(zhì)，公司從10多個泉水源頭中，最終確定引用黑龍洞的泉水，并把基酒存入天然溶洞窖藏。

近10年積淀，2021年，公司推出神農(nóng)架金醬、銀醬兩款醬香型白酒。今年，金醬、銀醬分別獲得2022年度湖北白酒酒體設(shè)計獎、2022年度湖北白酒感官質(zhì)量獎，及中南八省市白酒質(zhì)量檢評金獎。

產(chǎn)品成功，增添信心。今年上半年，勁牌正式與神農(nóng)架林區(qū)政府簽訂投資協(xié)議，擴建年產(chǎn)1.15萬噸醬酒項目。8月12日，項目開工。

“新項目將把智能工廠與旅游相結(jié)合，把工廠建成景點?！眲⑼チ纸榻B，項目用地面積600畝，包括建成生產(chǎn)車間、陶缸酒庫等，運營后可提供就業(yè)崗位1000個以上。

(責任編輯:凌云)