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一元復(fù)始，萬象更新。當(dāng)時光邁入嶄新的2025年，勁牌有限公司迎來了第三份年度科技責(zé)任報告。

走過72載，勁牌公司始終以“提高消費者身體素質(zhì)和生活質(zhì)量”為使命，專注“保健酒、草本白酒、中藥業(yè)”三大業(yè)務(wù)板塊，打造“中國勁酒、毛鋪草本酒、持正堂”三大產(chǎn)品品牌，堅持所有產(chǎn)品和服務(wù)必須具有健康內(nèi)涵和健康價值。

勁牌公司在賦能健康產(chǎn)品力的道路上奮力前行，為健康中國戰(zhàn)略貢獻(xiàn)勁牌力量。

開創(chuàng)新品類 持續(xù)打造健康產(chǎn)品

2024年9月13日，在毛鋪草本中國行第二季啟動儀式上，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布了《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由勁牌公司發(fā)起并聯(lián)合20余家行業(yè)單位歷時9個月制定而成。中國酒業(yè)協(xié)會露酒分會秘書長王旭亮認(rèn)為，《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，不僅是對傳統(tǒng)釀酒技藝的尊重與傳承，更是對創(chuàng)新精神的弘揚與實踐。

“草本白酒”這一品類新概念，由勁牌公司于2022年5月提出。它不僅是中國傳統(tǒng)白酒文化與現(xiàn)代健康理念相結(jié)合的產(chǎn)物，更是勁牌公司在大健康業(yè)務(wù)上開辟的一條新賽道。

勁牌公司于2013年推出毛鋪草本酒，融合清、濃、醬三香原酒，添加苦蕎麥、葛根、枸杞子、桑葉、針葉櫻桃果等多味草本精華，在保持白酒風(fēng)味的同時，做足做實草本健康內(nèi)涵，并不斷升級產(chǎn)品品質(zhì)。

開創(chuàng)草本白酒全新品類、主導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，是勁牌公司始終為消費者提供健康產(chǎn)品、傳遞健康理念、分享健康價值、開辟健康道路的縮影。

1978年，勁牌公司探索走上健康差異化道路。1989年，中國勁酒誕生，并推出保健酒品類，開啟中國保健酒新時代。自此，勁牌公司堅持開發(fā)任何產(chǎn)品，都必須具有健康內(nèi)涵。

2024年，勁牌公司旗下中國勁酒、勁牌養(yǎng)生一號酒和毛鋪草本年份酒·12年、參茸勁酒分別斬獲2024舊金山烈酒大賽雙金獎、IWSC國際烈酒大賽金獎和“2023年度酒類新品‘青酌獎’”，并入選國家“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標(biāo)志性成果”目錄；勁牌清香年代產(chǎn)品上市并榮獲“2024年湘鄂贛渝桂閩滇粵酒類質(zhì)量檢評金獎”。

從保健酒，到草本白酒，勁牌公司持續(xù)為酒賦予健康內(nèi)涵，并由此創(chuàng)新拓展出中藥業(yè)務(wù)。2011年，勁牌持正堂藥業(yè)有限公司成立，2017年獲批為湖北省中藥配方顆粒試點企業(yè)。

目前，勁牌持正堂中藥配方顆粒已納入湖北省醫(yī)保名錄，并與省內(nèi)142家醫(yī)院、省外2家醫(yī)院，省內(nèi)外1000多個終端醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作。

科研新碩果 做深做實健康內(nèi)涵

創(chuàng)新草本科技，創(chuàng)造健康生活，勁牌公司堅持科技創(chuàng)新為產(chǎn)品賦能。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇認(rèn)為，勁牌利用固有的資源優(yōu)勢，全力創(chuàng)新草本科技，將為消費者的美好健康生活不斷提供新能量。

如何創(chuàng)新草本科技、做實健康內(nèi)涵？勁牌公司在“好酒”+“健康”兩大方面不斷進(jìn)行技術(shù)革命性突破。

酒曲，是釀酒發(fā)酵過程中的關(guān)鍵催化物。勁牌公司成立項目組研究酒曲，在完成上千個方案的試驗驗證后，建成清香型酒曲菌種庫，掌握了不同微生物調(diào)制酒曲的核心技術(shù)。

歷時20年，勁牌公司科研人員一直在研究綠衣觀音土曲等酒曲，并在白酒行業(yè)引入酵母單孢雜交技術(shù)，從中分離出超5000株菌群以及大量微生物。如今，十幾種有益菌群已應(yīng)用到勁牌產(chǎn)品中，為消費者健康賦能。

桑葉中含有的生物堿類活性成分，由勁牌公司加入毛鋪草本酒之中，并擯棄效率更高的化學(xué)提取方法，采用綠色健康提取技術(shù)。2024年，勁牌公司《桑葉活性成分綠色提取與功效研究及其在勁牌草本白酒中的應(yīng)用成果》，順利通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會鑒定。

堅持做難事 持續(xù)探索與實踐 

創(chuàng)新的道路上并非一片坦途。于勁牌公司而言，能讓消費者喝到一瓶好的保健酒、草本白酒，背后是持續(xù)探索與實踐。

首先，將“好糧”變成“好酒”的釀造技術(shù)革新。早在2006年，勁牌公司技術(shù)人員即按照“傳統(tǒng)為體、現(xiàn)代為用”的思路，在位于黃石的勁牌釀造總廠開始實驗探索。

堅持傳統(tǒng)釀造工藝與白酒評價標(biāo)準(zhǔn)不變，勁牌公司將傳統(tǒng)釀造經(jīng)驗轉(zhuǎn)化提取為技術(shù)參數(shù)，確保釀酒工藝精準(zhǔn)、品質(zhì)穩(wěn)定。引進(jìn)智能行車、機(jī)器人上甑、自動攤涼加曲、自動摘酒分級等系統(tǒng)，2011年，勁牌公司在釀造總廠楓林酒廠建成現(xiàn)代化釀造工廠并投產(chǎn)，該項目2016年獲評國家智能制造試點示范項目。

此后，勁牌公司不斷開展技術(shù)迭代升級。如勁牌濃香型原酒釀造基地南溪酒業(yè)，從2012年建廠就開始推進(jìn)機(jī)械化、自動化、信息化、智能化“四化”釀造。在勁牌公司的影響帶動下，宜賓目前超過一半的酒廠開始應(yīng)用“四化”釀造。

其次，將“草本”變成“健康”內(nèi)涵的中藥技術(shù)革新。

2003年起，勁牌公司與北京大學(xué)屠鵬飛教授團(tuán)隊合作研發(fā)中國勁酒指紋圖譜研究項目。目前，成熟的中藥指紋圖譜技術(shù)已應(yīng)用到勁牌所有產(chǎn)品從原料到成品全過程質(zhì)量控制，可以對每一批、每一味藥材進(jìn)行精準(zhǔn)檢測，從源頭杜絕使用“產(chǎn)非其地、采非其時”的藥材。

草本藥材是勁牌產(chǎn)品的重要原料和健康內(nèi)涵的源頭。目前，勁牌公司在全球建設(shè)道地藥材直供產(chǎn)區(qū)，并在國內(nèi)建設(shè)27個酒用藥材的道地藥材種植基地。

自2000年以來，勁牌公司自主研發(fā)中藥科學(xué)提取技術(shù)并運用到產(chǎn)品生產(chǎn)中，目前中藥科學(xué)提取技術(shù)已升級至科學(xué)提取3.0時代。

人財雙保障 百余項目提升產(chǎn)品力

勁牌公司秉承“解放思想、守正創(chuàng)新”理念，早在2000年，就成立了技術(shù)中心，專注于產(chǎn)品升級創(chuàng)新。2016年10月，在技術(shù)中心的基礎(chǔ)上成立了勁牌研究院，作為公司開展酒業(yè)和藥業(yè)的基礎(chǔ)應(yīng)用技術(shù)研究機(jī)構(gòu)。

勁牌研究院聚集專職研發(fā)人員420余名，其中碩士以上學(xué)歷超過40%。

2024年，在一線從事草本白酒產(chǎn)品研發(fā)工作23年的樂細(xì)選，榮獲全國五一勞動獎?wù)拢@聘為“國家級白酒酒體設(shè)計師”。獎?wù)碌谋澈?，是她不斷沖出舒適區(qū)、收獲數(shù)十項產(chǎn)品大獎和研究成果，只為能給消費者帶來一杯更為健康的美酒。

勁牌公司奉行“做難事必有所得”，數(shù)十年技術(shù)創(chuàng)新道路上，是一位位樂細(xì)選們不斷的磨礪和成長。在連續(xù)多年的公司內(nèi)部酒體設(shè)計大賽和白酒“百人品評”競賽中，新人輩出，你追我趕。2024年，因?qū)I(yè)技術(shù)過硬，勁牌研究院倪書干、趙潤獲聘為首屆“國際烈酒評酒委員”。

勁牌公司副總裁、勁牌研究院院長楊強、勁牌草本白酒技術(shù)部部長童國強，兩人都是從畢業(yè)就加入公司，由勁牌自主培養(yǎng)成長起來的專家，2024年雙雙榮獲“中國白酒首席品酒師”稱號。

科技創(chuàng)新，研發(fā)投入是根本保證。勁牌公司每年科研投入占銷售額3%，2024年科研投入超3.7億。

勁牌公司還建立了緊密結(jié)合各生產(chǎn)單元的技術(shù)服務(wù)中試和成果轉(zhuǎn)化實驗室，建有博士后科研工作站、中國輕工業(yè)露酒工程技術(shù)研究中心等，形成了完整的研發(fā)與應(yīng)用技術(shù)體系。

2025年，是勁牌公司建廠72年，距離百年企業(yè)的目標(biāo)又近了一步。未來，勁牌公司將不斷夯實草本科技，為消費者提供好而不同的健康產(chǎn)品，向著打造世界一流健康產(chǎn)品企業(yè)的目標(biāo)乘風(fēng)破浪、砥礪奮進(jìn)！

(責(zé)任編輯:加賀)